Le riz, une céréale

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Cuisine Histoire & géographie De 6 à 7 ans De 8 à 10 ans De 11 à 14 ans

Prix:
Prix réduitCHF 20.50
Description

Livre pour enfant dès 7 ans.

Sucré ou salé ?

Petit grain de riz deviendra grand… Mais quel travail pour les paysans pauvres des montagnes ! Semer le riz dans des pépinières où il germera… Créer des terrasses le long de la pente… Labourer le sol avec un buffle… Puis, après la saison des pluies…
Repiquer les plants, un par un, dans la rizière !
Au printemps, le riziculteur nourrit le sol avec de l’engrais, il quadrille sa parcelle de petits fossés, puis il ouvre les vannes des canaux… et hop ! L’eau arrive !

Oui, mais… pour les semis ? Le repiquage des plants ?

2000 variétés : riz blanc, en majorité, mais aussi riz noir, riz rouge et riz gluant.
Le riz complet doit cuire environ 50 mn ; le riz blanchi ou étuvé, 20 mn…
Bien trop long pour nos vies de citadins pressés !
Alors, on a inventé… le riz « précuit »: 10 mn à peine, et « à cuisson rapide »: 5 mn seulement !
Plus vite cuit que mangé ! Mais moins intéressant pour la santé... Alors pourquoi les industriels ont-ils inventé le riz OGM ? à cuisson à rapide ? Ont-ils les mêmes propriétés ? Quels sont leur impact sur l'environnement ?

Ce que nous avons aimé:

  • L'information claire sur les procédés agricoles, industriels et leurs impacts environnementaux.
  • Une BD sur les propriétés nutritives et l’étiquetage.
  • Le ton humoristique
  • Le graphisme coloré

Auteur(s) : Françoise Laurent
Illustrateur(s) : Nicolas Gouny
Collection: je sais ce que je mange

Cartonné, 40 pages
22 x 25,5 cm

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